Corso di approfondimento in agricoltura organica
Nuovi preparati, discussioni e confronti aperti tra i partecipanti,
Deafal e Jairo Restrepo
26, 27 maggio 2012
Cascina Le Caselle, Via Garibaldi n°28, Prevalle (BS)

L’agricoltura organica è una disciplina teorico-pratica che attinge da differenti esperienze
sull’agricoltura biologica e che combina pratiche colturali tradizionali con le moderne
conoscenze tecnico-scientifiche; il suo obiettivo è individuare con gli agricoltori e gli allevatori
soluzioni pratiche per la produzione di alimenti sani e di qualità a costi sostenibili.

Programma del corso:

Sabato 26 maggio 2012, ore 9:00 – 18:00
Registrazione dei partecipanti

Incontro delle aziende e dei tecnici con Jairo Restrepo e lo staff di Deafal.In apertura verrà
presentato il lavoro che Deafal e MasHumus stanno realizzando con le aziende agricole italiane.
In seguito, in una sessione aperta, sarà lasciato spazio ai partecipanti che racconteranno la
propria esperienza con l'agricoltura organica. Per facilitare il confronto, verrà distribuita una
scheda analitica in cui evidenziare sinteticamente i punti critici delle attività svolte. Verranno
messe in risalto le difficoltà incontrate da ciascuno e discusse le possibili risoluzioni ai problemi.
Preparazione dei fosfiti. A partire dalla combustione di ossa verrà elaborato un preparato
ricchissimo di fosforo da applicare alle differenti colture.

Domenica 27 maggio 2012, ore 9:00 – 18:00
L'analisi di un'azienda, il caso della Cascina Le Caselle. L'azienda di Prevalle sta portando
avanti da circa un anno alcune esperienze di agricoltura organica, e pertanto verrà presa come
esempio per realizzare un'analisi aziendale. A partire dalle pratiche applicate a Le Caselle si
ragionerà su vitalità del suolo, meccanizzazione, fertilizzazione, cromatografia. Verranno forniti
ai partecipanti strumenti analitici e tecnici per decidere i cambiamenti da apportare alle
differenti realtà produttive.
Preparazione del fermentato di microrganismi. Questo nuovo preparato è realizzato a partire
dall'insilato di mais ed usato per riprodurre microorganismi decompositori.

Per Informazioni. Sito web: www.agricolturaorganica.it e-mail Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla

Jairo Restrepo Rivera
Nato in Colombia e naturalizzato in Brasile.
Laureato in Agraria all´Università Federale di Pelotas nello stato brasiliano di Rio Grande del Sud
(1984).
Ha tre specializzazioni post-laurea: Ingegneria della sicurezza sul lavoro in agricoltura (Brasile,
1987), Ecologia e risorse naturali (Brasile, 1989) e Agroecologia (Costa Rica, 1992).
Ha partecipato a ventuno corsi internazionali di aggiornamento e perfezionamento
sull’agricoltura biologica.
Da trent’anni lavora a livello internazionale sull’agricoltura organica e sullo sviluppo rurale
sostenibile, ha pubblicato quaranta lavori scientifici e articoli tecnici. Negli ultimi cinque anni
ha scritto e pubblicato quattordici libri sull´agricoltura biologica, sui pesticidi, sui
biofertilizzanti e sulla rimineralizzazione dei suoli.
Ha realizzato in tutto il mondo più di cinquecento conferenze sui temi dell´agricoltura organica,
della protezione ambientale, del riciclaggio e dello sviluppo rurale sostenibile. Ha collaborato
con trentasette Università e Istituti di ricerca in America Latina e nei Caraibi, dove ha anche
lavorato come consulente tecnico di governi, ministeri e parlamenti.
Negli ultimi quattordici anni ha lavorato come fondatore, formatore e consulente permanente di
varie ONG, fondazioni, programmi di cooperazione internazionale in Brasile, Guatemala,
Messico, Il Salvador, Honduras, Nicaragua, Costa Rica, Cuba, Panama, Colombia, Ecuador, Perù,
Bolivia, Argentina, Uruguay e Cile. In tutti questi paesi vengono pubblicati i suoi lavori e i suoi
articoli ed inoltre ha tenuto più di quattrocento corsi.
Come consulente delle Nazioni Unite ha lavorato per l’UNESCO (Panama); ILO (Costa Rica,
Panama, Honduras, Guatemala e Cuba); FAO (Cile e Brasile); PNUD (Panama e Brasile); OMS/OPS
(Brasile).
Titoli dei libri pubblicati
• EL SUELO, LA VIDA Y LOS ABONOS ORGANICOS (pubblicato in Nicaragua, Colombia e Cuba)
• LA IDEA Y EL ARTE DE FABRICAR LOS ABONOS ORGÁNICOS FERMENTADOS (pubblicato in Nicaragua, Colombia e
Cuba)
• LOS VENENOS, DEL INVENTO AL USO Y DE LA MUERTE A LA VIDA (pubblicato in Nicaragua e Cuba)
• LA MEJORA CAMPESINA “UNA OPCION FRENTE AL FRACASO DE LAS GRANJAS INTEGRALES” (pubblicato in
Nicaragua e Cuba)
• LA TEORÍA DE LA TROFOBIOSIS (pubblicato in Nicaragua, Colombia e Cuba)
• LA LUNA, EL SOL NOCTURNO EN LOS TRÓPICOS Y SU INFLUENCIA EN LA AGRICULTURA (pubblicato in
Nicaragua, Colombia, Messico e Honduras)
• EL CAFÉ ECOLÓGICO (pubblicato in Guatemala)
• FABRICACION DE ABONOS ORGANICOS FERMENTADOS Y BIOFERTILIZANTES FOLIARES (pubblicato con l’IICA in
Costa Rica)
• AGRICULTURA ORGÁNICA: UNA TEORÍA UNA PRÁCTICA (pubblicato in Colombia e Messico)
• COMO PREPARAR CALDOS MINERALES PARA CONTROLAR DEFICIENCIAS NUTRICIONALES Y ENFERMEDADES EN
LOS CULTIVOS (pubblicato in Colombia e Messico)
• BIOFERTILIZANTES PREPARADOS Y FERMENTADOS A BASE DE MIERDA DE VACA (pubblicato in Colombia e
Messico)
• LA REMINERALIZACIÓN DE LOS ALIMENTOS Y LA SALUD A PARTIR DE LA REGENERACIÓN MINERAL DEL SUELO
(pubblicato in Colombia, Brasile e Honduras)
• HARINA DE ROCAS Y LA SALUD DEL SUELO AL ALCANCE DE TODOS (pubblicato in Colombia, Brasile e
Honduras)
• EL ABC DE LA AGRICULTURA ORGANICA Y PANES DE PIEDRA (pubblicato in Colombia, Nicaragua, Brasile,
Messico e Honduras)
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